さて、3日目になりました、ニシンナイト。 （え？飽きてきたですって？） 3枚おろしから骨を取って皮を剥ぐまでの工程が明らかに上達しましたー。何事も上達すると嬉しいものですね。 生のニシンはこれで最後。 酢で〆たお魚の旨さを知ってしまったわたくし…