親戚から貰った黒糖。 包丁で刻みまして… つぶしつつ、弱火で煮詰める。再結晶を防ぐポイントは、絶対にかき混ぜないこと。、 これを好きな濃度に煮詰めたら、 容器にうつして灰汁をできるだけトル。 かき混ぜないことで、再結晶しにくい黒蜜に これを何にか…