今週から、Mindfulnessのコースが始まりました。年末までの2ヶ月間の集中講座。 まず Mindfulnessってなに？という説明がされました。先生によると、"現在に意識を向け、過去や将来に関するあらゆる思いを手放している状態"をbeing mindfulと言うとのこと。 …

鍋の季節によく冷蔵庫に居座る野菜、白菜！ 私はその外側の白い部分を、生のままシャキシャキ食べるのが大好き 作り方は簡単。 できるだけ外側の葉の白い部分を中心に、繊維を断ち切るように千切りにします。白い部分は2ミリくらい、葉の部分は5ミリくらいが…

低糖質にするために、バゲットの代わりにつかったのは、秋の味覚、キノコ たまねぎは、やっぱり淡路島産。 しっかり飴色になるまで炒めたら、コンソメと赤ワインだけで、感動しそうなくらいの本格的な味になりました感激です。 いつもカレーをつくると奥深い…

輸入食材店で出会ってしまった、エメンタールチーズを、他のチーズや生ハムとともに並べて、バルコニーで夕暮れ時にワインを頂く。 とても、幸せ エメンタールチーズはこちら。 もっちりして、独特の香りとやさしい甘さと見た目のトムとジェリーに出て来そう…

もう、つけめん/油そばへの想いが弱まることはありません！ 今日もまたモチモチの麺にうま辛い具がからむ麺を食べたくなりましたが、さすがにもう糖質が気になり、普通の麺は食べたくない気持ち。 でも、モチモチの麺がたべたい そこで。 家で製麺です。 ウ…

これ、何だか分かりますか？ ローストココナッツ、または焼きココナッツと呼ばれているものです！ ココナッツチップスは薄いですが、これはチャンク状というか塊。 サクサクしたスポンジのような歯ごたえで、ココナッツの香りを満喫できます。 ものによりま…

シメに、つけ麺を食べたくなること、ありますよねー。 かつそれが辛くてコクのある四川麻婆豆腐ののった、四川麻婆麺だったら、もう超満足…なんてときは。 1. 近くの四川麻婆豆腐を出す中華料理屋さんにて、四川麻婆豆腐を注文してテイクアウトするとともに…