being mindful

食いしん坊で瞑想、ヨガ、ピラティス 好き。みんなの心に栄養を。

姫リンゴで豆乳シェイクと、15分間ピラティス

f:id:nutritionaler:20201022134604j:image

農家さんから3キロ分届いて、オブジェとして部屋の至るところに置かれている、姫リンゴさん。

 

シャクシャク感を生かしたリンゴ豆乳シェイクをば。

 

姫リンゴ沢山切って

f:id:nutritionaler:20201022134934j:image

f:id:nutritionaler:20201022134956j:image

プロテイン10グラム入りの豆乳を入れてミキサーでがーっと。今回はちょっと入れすぎて漏れました😆

 

豆乳を冷やしておけば、ピラティスで汗をかいたあとにピッタリなプロテインドリンク…とはいえスプーンで🥄すくってデザート風に食べる🤗

 

最近、15分間集中のオンラインピラティスレッスンを仕事の合間にトライアル組み込み中。

 

滝汗かいて、さくっと瞑想して、シャワーを浴びて、着替えたら、その後の仕事の効率もアップ⤴️

 

フィットネス業界もちゃんとテレワークなサラリーマンの需要に応えようとしてくれてて嬉しい!

 

これならほぼ毎日運動が出来るし、スタジオに行く時間も節約。

 

なんて便利なのかしら〜

昆布だし和風ポトフで転職祝い

なんか面白そうなスタートアップがあるからと、カジュアルチャットをしたのがキッカケで。

 

いつのまにか正式インタビューになり、CEOとのインタビューも終わり、オファーを頂き、コントラクトの交渉に手間取ったものの、最終的にはサインした😆

 

来年1月から、スタートアップで仕事することに。

 

今いるような大企業でのキャリアも検討したけれど、全然ワクワクしなくなってた自分がいて、心の声に正直になってみた。

 

笑えるのが、今の上司とあと何年か一緒に仕事するのを想像したら、辞める決心がついたこと😆仕事って感情に蓋をして進めがちだけど、長期に渡るとストレスたまるから良くないわぁ〜。

 

そんなわけで、急遽、今の会社は年末までで退職に。クロージングや引き継ぎなど、滞りなく進めなければ😆

 

今の会社では、同志と言える人たちにも出会えました。そしてそこに至るまでの濃い思い出がたくさん。人生って本当にどこに出会いがあるかわかりませんね。

 

春先に辞めていった大好きな元上司に、"私も辞めることになっちゃった"って連絡しよう😆

 

取り敢えず、年末までは、気楽にいこう❤️

 

f:id:nutritionaler:20201016173032j:image

疲れた夜は、楽々美味しいほっとするごはん。

黄色にんじん、プチトマト、蓮根、豚バラを昆布だしベースで和風ポトフに。

 

あったまるー。優しい味〜

f:id:nutritionaler:20201016203243j:image

冷蔵庫で見つけたゆで卵と練り物投入で、おでんに変身🍢ゆで卵ってだしをかけて食べるとほんと美味しいですよねー。

 

あんまり食欲ないなぁって日も、ホットクックがご飯を作ってくれて、いい匂いを漂わせてくれれば、自然とお腹が空いてしまう。お腹空いてるジャーン。

f:id:nutritionaler:20201016203329j:image

↑私の作業、ここまで。

レンコンとにんじん切っただけ!

 

下にはにんじんと昆布が。

すっかり、温かいものがおいしい季節。

 

ホットクックが大活躍〜

島らっきょうと干し鱈のスープ

f:id:nutritionaler:20201017173538j:image

沖縄の島らっきょうをたっぷり使って、身体あったまる具沢山スープに。らっきょうをスープに入れたのは生まれて初めて。ほっこり美味しくできるんですねー。

 

干し鱈は、ハサミで切って、昆布と一緒に水に漬けて刻んだものをスープに。韓国ではプゴクという有名なスープに使われるそうな。海藻と相性抜群。

f:id:nutritionaler:20201017174122j:image

らっきょうに火が入ったら、仕上げにあおさを入れて、柚子胡椒を効かせて大人の味に。

 

らっきょうは、腸内細菌のエサとなる水溶性食物繊維の宝庫。

 

寒い日々もこれで免疫アップ⤴️

 

f:id:nutritionaler:20201018193422j:image

この日も早めにご飯を食べてから、近所のバーに散歩がてら一杯飲んできました。

 

日曜の夜は空いててくつろげます…

 

ピラティス帰りにお寿司

日曜日はピラティスを2レッスン受けた後に、軽く昼飲みすることがあるのだけど…

 

この日は、カウンターのお寿司屋さんで、

f:id:nutritionaler:20201018153633j:image

うにいくらこぼれ軍艦、のあとに…

 

f:id:nutritionaler:20201018153645j:image

季節限定のすじこにぎり。

 

と、ハイボール1杯で、帰る😆

 

最近米を全然食べなくなったのに、お寿司はたまに食べたくなるのよね。

 

3カンぐらい、本当に食べたいものだけ楽しむのがちょうど良い感じ。

 

家の近所にある、気取らないお寿司屋さん。

ジム帰りのスニーカーでお邪魔します。

紫にんじんと近所のマルシェ

f:id:nutritionaler:20201017222313j:image

スチームオーブンでグリルしただけの、紫にんじん!

 

まるで紫芋のようにほくほく。アントシアニンが凄そうだわぁ…煮物に入れると煮汁が真っ黒になるので気を付けましょう❤️

 

テレワークのおやつ。

 

f:id:nutritionaler:20201017222504j:image

黄緑のかぶ、黄色のにんじん…美味しい野菜たちのサラダ。素材がいいから、塩とオリーブ油と酢だけのシンプルドレッシングが最高にあう。

 

最近、家から歩いて1分のところに小さなマルシェ兼夜はバルが出来てしまって、週2ペースでお世話になってます。珍しくて新鮮で美味しい野菜やジビエ(!)、卵などが、ちょっとずつ買えるという素晴らしいお店!

 

テイクアウトももちろんあるので、テレワークのランチに鹿肉ローストののったサラダなんか頂いちゃってます❤️

 

夜は美味しくてお値打ちなワインと自慢のジビエ料理が頂ける。

 

ますます、この地を離れられなくなるわ〜

レンコン、湯葉と油揚げのあっさり煮

f:id:nutritionaler:20201002220417j:image

疲れた日の夜は、残り物を合わせてあっさりとだしで煮て。

 

干し椎茸香る煮物は、ほっこりできますねー。

アスパラは小さめに切って緑を。レンコンは歯応えよく美味しい。レンコンの皮は色がよくないけど気にならない範囲で頂いてます❤️ここに栄養がたっぷりあるからねぇ

 

会社は新型コロナですっかり厳しい雰囲気。

 

人々の心を蝕んでゆく…というか人間が過剰に反応してこうなっているだけな気も。

 

この渦に巻き込まれないようにせねば。

 

姫焼きりんご🍎

仕事が…組織の行く末が……想像を超えた方向へ〜

 

それはさておき笑。

 

大量可愛い姫りんごさんを、焼きリンゴにしましたー

 

小さいのでくり抜くのはやめて、たこ焼きつつく棒で穴を開け、上にバターをのせるというラクラク方式を編み出した😆

 

いかに楽して美味しいもの作れるかが、大事なの。

 

f:id:nutritionaler:20201010125517j:image

焼いてる間のバターの香り…たまらん〜

 

この間にオンラインピラティスレッスンしてたけど、バターの香りで全然集中できひん😆

 

f:id:nutritionaler:20201010134010j:image

美味しく出来あがりましたー。

紅玉の血を引くアルプス乙女の酸味が絶妙で、美味しい〜!焼きリンゴは酸味が大事なの。

 

f:id:nutritionaler:20201010135013j:image

パクパクたべてしまう。

f:id:nutritionaler:20201010135024j:image

5個たべて、残ったのはこれだけ!

なんて綺麗なのだろう…

 

f:id:nutritionaler:20201010135945j:image

残りは保存容器に入れて、アイスクリームのトッピングにするのだ😆

 

f:id:nutritionaler:20201012201341j:image

翌日には、とろんとろんのブリーチーズとおつまみに。おいしすぎるーーー

 

f:id:nutritionaler:20201018215128j:image

りんごとチーズを1分ほどチンすると、あたたかーい冬のおつまみに。

 

たのしーお料理でした。