金沢の市場で買ってきた、車麩。
金沢ではおでんの具としてとろーんと存在し、とても美味しかった。
それに合わせるのは、どんこ。
前日から冷蔵庫の中で水でふやかしてあったので、だしがすごい😆出てる〜！
一度茹でた結び糸蒟蒻と、あごだしパック、少しのお醤油とともに軽く煮たら、車麩を入れて汁を吸わせます〜。
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
この時期、冷えた煮物が美味しいのよね〜。
とろとろーな車麩、冷やしだと皮の歯応えが少し残るのもそれはそれで良い感じ。
椎茸とあご出汁を吸って、最高でした🌟
金沢の市場で買ってきた、車麩。
金沢ではおでんの具としてとろーんと存在し、とても美味しかった。
それに合わせるのは、どんこ。
前日から冷蔵庫の中で水でふやかしてあったので、だしがすごい😆出てる〜！
一度茹でた結び糸蒟蒻と、あごだしパック、少しのお醤油とともに軽く煮たら、車麩を入れて汁を吸わせます〜。
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ。
この時期、冷えた煮物が美味しいのよね〜。
とろとろーな車麩、冷やしだと皮の歯応えが少し残るのもそれはそれで良い感じ。
椎茸とあご出汁を吸って、最高でした🌟