ヘルスコーチのたまご

ヘルスケア分野で仕事をしてきて、予防医学や健康管理の大切さをより感じるように。まずはInstitute for Integrative Nutrition (IIN) のHealth Coach Certificate Training Programにて勉強中。食や健康についてのブログ。

ベビーコーンが主役のインド風カレー

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葉っぱ付きのベビーコーンが手に入ったので、それを使ってインド風カレーソテーに。

 

手作りカレーペーストは、玉ねぎと人参とカットトマト、スパイスのみ。すべて植物性の材料だけで作りました!

 

市販のカレールーとは違って、キレのある香り。肉がなくても野菜とスパイスで十分満足な味です💕

 

カレーペーストがあれば、いくらでも野菜が食べられちゃいそうです!