ヤリイカとセロリでのココナッツ炒めを作ってみました。
スターターのスパイスは、ブラウンマスタードシードとクミン、カレーリーフ。
ニンニクを加えて香りを出したら、パウダースパイスは、ターメリックとコリアンダー。
セロリは葉っぱまで使って、ヤリイカはハサミで輪切りに(まな板に臭いが付くのが嫌で)!
ざっと炒めて、最後にシュレッドされたココナッツを。
塩気はイカから出たもので十分でした。レモンをたっぷり絞って❤️
玉ねぎやトマトが入るとより甘味が出るかなー?おつまみにぴったりなライトな味付けてした。