オイスターのバターソテー。 少しの片栗粉でバターソテーにして、最後にオイスターソースを加えたバターソースで頂くのがオススメ. 辛口白ワインと相性抜群。 上にあるのは、近所で購入したテリーヌ。 ---- オイスターソテーの片栗粉は、大豆粉などに代用し…

春キャベツと青梗菜のローストがメインのディナー。作り置きのアンチョビガーリックバターで焼いたら、とってもいい香り。 茹でた鶏肉とミョウガの和え物。市販のおろしタレと温泉卵をのせて。 アボカドのわさびマヨネーズ焼き --- キャベツの糖質は100グラ…

チキン南蛮を、鶏胸肉で。 揚げないから衣なし。タルタルソースをタップリとかけて♪ 鶏胸肉のイミダペプチド含有量は、鶏モモ肉の倍以上です。 もちろん、低糖質！

燻製は、週末の楽しみの一つ。 土曜の朝にお買いものに行って、仕込んでおく。 日曜日は朝から具材に風を当てて、風乾。 お昼過ぎから、ベランダでもくもく。 色々試した結果、最近はお豆腐、味付け卵、鶏モモ肉が定番スモーク具材に。 お肉を漬け込むものは…

ラカントと、ココナツオイルで、ローストナッツをキャラメリゼ。保存も効くしお茶請けにピッタリ。 Monk fruit sweeteners - 羅漢果から取れた甘味料の英語名。可愛らしい。 --- ココナツオイルは、バージンと付くものならそのほとんどが飽和脂肪酸で、うち…

きゅうりとレタスのカレーソテー せせり肉の柚子胡椒焼き おからパウダーのケークサレ、グラスフェッドガーリックバター添え ハムは頂き物。 糖質ほぼなし。 --- カレーソテーは、粉末の玉ねぎスープ(カレー風味)で味つけをしてみたところ、予想以上の美味し…

油揚げをカリッと焼いて、バジルとガーリック香るブルスケッタに。 -- トマトは糖質3g/100gと言われますが、品種によってはフルーツみたいに高いので要 注意！

高野豆腐と、グラスフェッドバターをたっぷり使ったオランデーズソースで、エッグベネディクト♪ 高野豆腐は、勝手にSoy breadと名付けて、オシャレに食べます -- 高野豆腐(1枚17g)は、その半分がタンパク質。 うち1/3はレジスタントタンパク質という、食物繊…

鶏モモ肉で、ローズマリーチキンと ベイクドズッキーニ。 そして、辛口白ワイン♩ ベランダで育てているローズマリーに加えて使った、Simply Organicのherbs de province、お気に入り。 香り高くて、肉、魚、野菜何にでも相性がよいです。 にんにくは、薄切り…

鶏もも肉で、タンドリーチキン。 ズッキーニ添え ---栄養チェック-- 鶏モモは、イミダペプチド 460mg/100gくらい ズッキーニの糖質は1.5g/100g 辛口白ワインの糖質は0.4mg/100ml おっけー👌

アボカドディップサラダ 小麦不使用、おからパウダーのケークサレ ラカントのキャラメルナッツ コーヒー で、ベランダ朝ごはん。 ケークサレは、色んなチーズ、ハム、野菜など、冷蔵庫に残ってるものをどんどん入れられて、楽チンおいしい。 冷蔵で日持ちす…