鶏肉は骨から身がほろほろとはぐれ、人参は溶けるほどの柔かさ。焼き野菜は味が凝縮された中にスープを吸っています。スープは本格的な香りと辛さに昆布の優しいだしが効いて最高だす ちびちび楽しみながらお料理するのに最適な、自家製スパイスカレー。 今…

夕焼けを眺めながら。 私にとって、自然は心の栄養です。

今年の8月末にlancetに掲載された大規模前向きコホート研究の結論は、炭水化物の摂取量と死亡率に正の関連が認められ、全体カロリーの6割以上を炭水化物で取ることは死亡率増加と関連しています。一方で、脂肪の摂取量と死亡率には関連が認められず、また脂…

Headspaceというアプリで(座って)瞑想するのが好きでよく利用していましたが、最近は同じく瞑想の一部に分類されるヨガをする頻度が高いために、座って行う瞑想頻度は減っていました。 最初、スポーツとして出会ったヨガは好きじゃなかった。身体を動かすラ…

塩気のあるもので、軽くて、ピリ辛なものが食べたくて、抗酸化成分カロテンが豊富な人参を摂取できるもの…！ 人参、きゅうり、もやしのナムル。塩昆布とごま油、すりゴマ、すこーしのラー油で味付けしました💕 ほっこりできるお味なのですが、お酒が飲みたくな…

寄せ豆腐を鍋の中でヘラで潰しながら弱火で温め、そこへ明太子をほぐして混ぜ、軽く醤油で香り付けしました 最後に青海苔を散らして出来上がり。 プルプルの茶碗蒸しのような歯ざわりで、優しいお味です。 身体がしんどい時には、5分で出来ちゃうお手軽感も…

セロリ、ミョウガ、ホタテ貝柱を具としたトマトベースのピリ辛スープ。 味付けは、レモングラスティー用のレモングラスを煮出したお湯をベースに、おだし、魚醤、唐辛子とお塩で。 香味野菜を具材にたっぷり使いましたが、仕上げにドライパクチーも加えまし…

甘いものは好きではない私なのですが、アーモンドバターとカカオニブで作ったほとんど甘くない低糖質ブラウニーを作ってから、すっかり気に入ってしまいました。 お腹が空いてから食べる、という習慣が出来てから、平日は大体ランチを食べません。そうすると…