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空芯菜のガーリック炒め

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空芯菜炒めは、茎と葉の扱いが全く違うことだけ学べば美味しく仕上がります。茎は炒めるけど、葉は最後にさっと火を通すのみ。これで色が綺麗に仕上がります。

 

味付けは、ニンニクたっぷりで、酒、オイスターソース、醤油で。

 

シャキシャキ茎が美味しい!

 

癒しの週末ディッシュ。

 

今週末も、たんまり野菜を買ってこよう💖