ヘルスコーチのたまご

Institute for Integrative Nutrition (IIN) のHealth Coach Certificate Training Programにて勉強中。食べ物、ヨガ、起業準備について。

クミン風味のキャロットマリネ

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新鮮な人参が手に入ったら、是非。千切りの人参をマリネ液に浸けておくだけの、欧風サラダ。

 

味の決め手は、クミン。

(最近、クミンばっかり💕)

 

刻んだアーモンドと一緒に煎ったものを、レモン汁、オリーブオイル、塩、少しのお酢とマスタードで作ったマリネ液に入れて、人参にあえるだけ。

 

1日おくと味が馴染みます。クミン好きなら、クミンパウダーを追加してもいいです。

 

マスタードは、なんでも乳化してくれるので便利。レモン汁とオリーブオイルも、ほんの少しのマスタードのおかげで、よく混ざります💕