先日山で食べた鮎の塩焼きが忘れられず、お家で川魚の塩焼きを食べたくて、冷凍でも美味しいというコメントを拝見し、ポケマルでにじますを1キロ頼みましたところ…
ごろごろと、届いた😆
内臓だけ取り除かれて、まるまる1匹冷凍でカチンカチン😆
早速、生産者の指示に従い解凍した後、ヘルシオで塩焼き準備
いただきものの車海老と並べて、塩焼きの旅へ、
いってらっしゃーい！
皮はこんがり、身はしっとり焼けました。
川魚2匹並ぶとシュールに見えるわ。
新鮮な生魚には劣らないのかもしれないけど、まぁまぁフワフワで美味しかった〜〜〜
川魚の塩焼きが食べたいという欲望を、冷凍技術や生産者とのコミュニケーションツールが解決してくれた夜。
幸せだなぁ
久々に南インド〜！
ポリヤルという、野菜の炒め煮。
見た目地味だけど、これ好物ー。大量に作ってもすぐ食べ切っちゃうんだなぁ
まずは、豆を茹でます。
余ってたレンズ豆😆
5分もかからないくらいで、ある程度火が通る。
取り出したら、スパイステンパリング〜
ホールスパイスと、カラーリーフ（ベランダ栽培😆）
ニンニクとしょうがとパウダースパイスも加えて、家の中がインドの香り。
お水とカリフラワーを入れて、塩をまわしかけたら、弱火で炒め煮に。
しかしカリフラワー多すぎて混ぜにくかったー、という誤算もクリア😆
なんとかまぜて、カリフラワーに火が通ったら、途中で豆を入れると、残りの煮汁を吸って絡んでくれるのだ😆
最後に、ココナッツファインとパクチーを混ぜて出来上がり〜。異国の味。
オリーブオイルと塩でグリルしたカリフラワー。
甘みが引き出されて、香ばしくて、美味しい！！
今回もポケマルで、農家さんから届いたカリフラワー。おまけつき〜
新鮮で美味しい野菜は、そのままの味をまず味わいたいですよね。
出家している友人に自宅でお経を唱えて貰ってから、お鍋を突きながら昼飲みをして知った、私が辛い時に手を差し伸べられなかったという、友人の後悔。
今ここに幸せを取り戻した私は、そんな友人がいてくれることに、さらなる幸せを感じたのでした。
人生山あり谷ありだけど、谷を一つ一つ乗り越えていくほどに、さらなる幸せにもつながるのかも。
さて。
季節の移ろいが、1枚の葉っぱの中に現れていた、目薬の木の葉っぱをパシャリ。
木全体が真っ赤な紅葉よりも、こういうのが好きやわぁ
私の退職が同僚に伝えられ、びっくりした後のみんなの反応が…😆
毎日楽しそうに仕事してるのに、なぜ？
こんなに認められてるのに、なぜ？
私に相談してくれればよかったのに。
いいなぁ。私もやめたい。
私からするとツッコミたくなるような反応も結構あって、私の辞める理由と、自分の気持ちとが重なるんだと思いたい人が沢山いるんだなぁ、と悟る。
そのままそっとしておいた😆
解釈は自由だし、どう思われても気にならない😆
さて。
マコモダケとケールが残ってたので、シラスと炒め物に😆
シンプルで美味しいおつまみ。
マコモダケって不思議な野菜だなと思ってたら、イネ科なんですねー。菌の影響で茎が肥大化するんだとか。共存ですなぁ。
以下、引用
"良い状態のものは断面が白く、黄色い模様が入った感じですが、収穫次期が遅れると、このマコモダケの中で黒穂菌が成熟し、胞子を作り始めます。そうなると中に黒い斑点がどんどん増え、見た目だけでなく食味も落ちてしまいます。"
うちのはすでに黒い斑点が出ているということで、収穫時期が遅かった模様😅それでも美味しく頂きました〜。ややスカスカだったかな。
地球に感謝🌏
