飲む大豆(おから入りの豆乳)をベースに小岩井生乳ヨーグルトの菌で作った豆乳ヨーグルトを一晩、水切りしました。 見た目は豆腐よりチーズに近く、味も豆腐よりチーズに近いです。ねっとりとしてクリーミーな味に仕上がって感動しています。普段食べているパ…

アボカド キムチ 納豆 を混ぜるだけで、ねっとり美味しい一品 に。 キムチの植物性乳酸菌と納豆の納豆菌は胃酸に負けず腸まで届きます。(動物性の乳酸菌、例えばヨーグルトなどはそうはいきません) アボカドには水溶性食物繊維もありますから、腸内の細菌さ…

アボカド 豆乳 カゴメ低糖質野菜ジュース をブレンダーでブレンドして、スムージー朝ごはん。 一口目は、甘さが感じられなくて美味しくない気がしますが、喉を通り越した後に豆乳の優しい甘さを感じて、温かい気持ちになります。 舌が敏感になって、いい感じ…

マッシュしたアボカドに、市販のバジルソース、ガーリックパウダーを混ぜて、焼いた厚切りベーコンと糖質0麺を絡めました 夏にぴったりの冷製パスタです。糖質0麺はツルツル感を楽しむために冷製用、自家製低糖質麺はコシとモチモチ感を楽しむために冷製以外…

糖質制限をしている私にとって、ハイボールはお馴染みのお酒。 ウイスキーを割るときに、水溶性食物繊維の入った炭酸水を使えば 、お酒さえも腸内細菌のためを考えたものになってしまいます…素敵💕 糖質はもちろんゼロ、食物繊維は1本あたり5.5gです。 この炭…

冷凍しておいたアボカド、飲む大豆、を使って、ミキサーですぐできちゃいます。 ひんやりふんわり美味しい。フライドオニオンも合います💕 アボカドはn-9脂肪酸とビタミンEがたっぷり。美肌&アンチエイジングに。

食べられません。 心が癒されます💕

糖質制限をしていて、ご飯や麺類、パンなどの一般的な炭水化物はあまり食べないのですが、GI値が低くビタミンやミネラルが豊富なライ麦パンだけは食べています。 左にあるのは、生アーモンドバター。生のアーモンドをすりつぶしたペーストです。 3種類のライ…

らっきょう、ネギ、ズッキーニ、パプリカ、マッシュルーム、蒸し大豆で和風スープに。 難消化性デキストリンを溶かしました。腸内細菌さんも、モグモグ。

今回は、豆乳ヨーグルトを新たな組み合わせで作ります。 今回は、豆乳を"のむ大豆"に。6時間後が楽しみです。 --- 6時間後、さらに冷やしてから。 前回の組み合わせより、さらに豆腐のようなテクスチャーになりました。 味も、豆感がよりちゃんと残っていま…

腸内細菌のエサとして、水溶性食物繊維を補充することを思いつき、難消化性デキストリンを試してみることにしました。 今日から、毎朝のコーヒーに溶かして、のむ大豆に溶かして、摂取してみます。 身体の変化が楽しみです。

これまで、遺伝子検査、髪の毛ミネラル検査、アレルギー検査、血糖値モニタリングなどやってきましたが、次の検査は腸内細菌叢！ 結果が届くのまで2ヶ月かかる模様。 楽しみです💕

のむ大豆で、ソイラテ。 なんと、おからが入っているという豆乳なんです。炭水化物ではなく糖質の記載もあります。 0.8g/100 mlです。これはおそらく業界最低値。 味は濃厚。豆乳は常にストックしているので、今後はこれできまりです💕

おからパウダーを豆乳で練って、マヨ味に。 それをプンパーニッケルにのせて

また燻製具材アレンジです。グリーンサラダにのせただけ。 週末スモークすると日持ちするので、こうして少しずつ食べられるのがいいですね💕

らっきょうは 水溶性食物繊維フルクタンが非常に多くふくまれているということで、腸内細菌のために、生まれて初めて生らっきょうを購入しました。 甘酢漬けは好きではないので、ホイル焼きに。ニンニクみたいにホクホクで美味しかったです！ まだまだ沢山あ…

スモークの香りとパクチーのパンチが最高〜 クルミ、アーモンドの食感とナンプラー、レモンでさっぱり頂きます💕

eBayで購入したFreestyle Libreでのリアルタイム血糖値測定実験、昨年末に1ヶ月実施していた記録。 Freestyle Libreは当時まだ日本では承認前。現在も医療機関を通さずに使用することはおそらく難しいです。ただ、外国語表記でよければ、主にイギリスやドイ…

いつでも自分で作ったものだけを食べられるわけではないので、非常用にロカボバーも試しています。 日本のメーカーでは1本あたり糖質5グラム以下のものは見かけたことがないので、今のところ海外のものを試し中。 上から2つはアトキンスバー。 チョコレート…

朝ごはんに、スモークチキンとスモークチーズのサラダ。チキンはバジルソース(市販)でアクセントを。 ブロッコリースプラウトで、スルフォラファン、そしてチキンでイミダペプチドが摂取できます。 スモークチキンは、やはり冷蔵庫で寝かせると美味しくなり…

燻製した鶏モモ肉〜💕 余分な脂が下に落ちて、ジュージューと。 そして何ともいい香り… 次は、ファミリアチーズと煮卵、そしてお豆腐です

おかひじきの季節〜💕 ミネラル、ビタミンが豊富です！ つまみながら、燻製中。

まずは鶏の胸肉と、隙間があったので急遽投入した煮卵(セブンイレブンの). 第2弾は、鶏の腿肉をスモーク中です。 あまりにもいい匂いがするので、毎回とっても食欲をそそられます。

これから燻製するために、風乾しています。 今回の材料は、塩麹に一晩つけた 鶏胸肉、鶏モモ肉。水切りした豆腐、ファミリアチーズ。

昨夜はBifdobacterium BB-12を豆乳で培養したわけですが、2つの疑問が。 1) 豆乳で育てられたBifdobacterium BB-12は人間において腸まで生きたまま届くのか 回答: おそらく、生きたまま届く！ Impact of inulin and okara on Lactobacillus acidophilus La-5…

朝起きると完全に固まってました。取り分けると、見た目が完全にお豆腐 調べてみると、小岩井のヨーグルトはビフィズス菌BB-12という株を使用しているようです。 オレンジ風アマニ油、 ラカントブルーベリージャム、ふやかしたチアシードをのせて食しました…

バターソテーしたハルーミチーズとブロッコリーの間に鎮座するのは、Better with chedder! ジョンソンヴィルのソーセージ。1本70グラム弱なので、7割掛けとすると、糖質はソーセージにしては1.4グラムと悪くないですね。 添加物が気になりますが、たまには…！

腸内細菌に良質のエサ(大豆オリゴ糖)を提供するために、普段食べているかしらヨーグルトを豆乳ヨーグルトに変えてみようと思いたちました。 調べてみると、あまり店頭では売ってない模様なので、作ってみることに。 豆乳400mlに、ヨーグルト50mlを流し入れ、…

ゴーヤは細胞が壊れにくいという理由で、ブロッコリーなどと同様、焼くなどの加熱ではビタミンCが漏れにくい野菜。 今日は究極にビタミンCを漏れなく食べたいと思い、白和えならいけるかも、と思い作ってみました。 薄くスライスしたあと、水に晒さず、絹ご…

メステマッハーの、オーガニック ハファーブロートを食べてみました。 プンパーニッケルは100パーセントライ麦だけれど、こちらはオート麦やヒマワリの種が混じっていて、より歯ごたえがあります。 水溶性食物繊維も多いのかなぁ