塩レモンに漬け込んだお肉って本当に美味しい💕
塩とレモンが乳酸発酵したものが、肉にすごーく合うんですね。今回は、豚ロースに塩レモンを絡ませてビニール袋で揉み込み、2日日に焼いてみました。
爽やかなレモンに程よい肉の脂がベストマッチ。
もう黙って、お肉をナイフで切って、口に運び、を繰り返します笑。
ワインは、白も赤も合いそう。私はウイスキーロックでいただきました。
塩レモンは約3週間前に仕込んだもの。
塩レモン作りました。春が待ち遠しい… - ヘルスコーチのたまご
冬なので室温のまま置いてたまに瓶をフリフリ。トロミが出てきた2週間目、食べごろになりましたので、そこから冷凍庫に移動させました。
