クエと昆布のスープ

クエの頭と昆布のだしがしっかり出たスープに、白菜なばなと肉厚椎茸を入れたスープ。味付けは敢えて塩のみ。

濃厚なだしとクエの旨味を感じられました〜。

白菜菜花の歯触り、椎茸のプルプルもgood.

寒い雨の日にぴったり❤️

その後は、せりシーズン最後のセリ鍋も。

このシャキシャキはまた冬まで食べ納め〜。