早めに帰宅したら、食材をスモークしながらウイスキーを味わうのはいかが💕
ゆったりとしたジャズを聴きながら、スモーカーを見守る時間。
Cameronsのスモーカーは失敗なし、かつ片付け楽チンなので、我が家ではかなり活躍しています。
取り出したばかりの鳥もも肉と煮卵。定番の燻製です。
鳥もも肉は余分な脂が受け皿におちて、とてもいい塩梅になるんですよね。
本来、お肉の燻製は漬け込みがいるのだけれど、こんな時は塩だけ降って燻製にしちゃいます。
一口大に切ったら、マスタードや柚子胡椒、わさび塩などで頂けば、味は好みにできるんです。これなら、とっても楽ちん💕
卵は、半熟煮卵を買って来て燻製するだけ💕
楽チンスモークなのに、お家で本格燻製。
日が暮れたら、燻製の香りと雰囲気だけでものめちゃいそうです💕
出張から戻った翌朝はなんか疲れているものです。
バルコニーで、大好きなピンクグループフルーツを頂きながら、ビタミンC補給の癒しの朝。
今日は曇り空ですが、ひんやりした空気だからか小鳥のさえずりがいつもより鮮明に聞こえます💕
小鳥に混じって、カラスもカァ〜カァ〜と😄
いよいよ、秋の到来かしら…
バルコニーをセットしてから、ワインを飲み始めてしまい、もうこのままディナーに行くしかなくなりました。
なんかトマトベースのものが食べたいなあ…と冷蔵庫を開けると、カットトマトが余っているが、肉類もシーフードもない…低糖質麺すらない！
野菜室には、玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ズッキーニが。
お、ズッキーニをピーラーで剥いて仕舞えば、フィットチーネになるー🤔
あとはモッツァレラチーズでいいかなぁと思った時、目に飛び込んできたもの。
鯖のへしこ。これは福井の名産で、鯖のぬか漬けです。先日、同僚にすすめられて買っておいたもの。今回は焼いたものがありました。
とはいえ、へしこ初体験なので味の想像がつかない。
まずは試食。わー、これ酒のつまみだ。
みじん切りにしてソースに加え、最後にうえに一切れのせてみました💕
夕暮れの中、バルコニーディナー。
残りもの料理なのに、フィットチーネだって低糖質だし、最高です😻
そして、食後のBar...
ヨガからの帰り道に、出会ってしまいました。
よく寄り道する園芸のお店で、いつも気になっていた テーブルとチェアのセットに。
元々の価格は２５,８００円。
今日は、なんと５,０００円まで値下がりしていたのです！これはもう、素通り出来ません。
秋になりましたし、バルコニー商品は値下がりする時期なんでしょう。
店先で椅子に座って座り心地を確認し、うちのベランダに置いたときのイメージトレーニングも行い、これは買わない手はないと決心しました😎
テーブルだけは組み立てが必要でしたが、私でもできるレベルのDIYで、30分ほどで出来上がり。
ここでお茶したりお酒を飲んだり、たまには仕事もして…と、夢が膨らみます💕
写真はないですが、この左側には、ヤシの木🌴とその下にハーブを並べています〜。癒し空間が出来上がりました。
スイスチャードって、茎だけ真っ赤なんです。不思議ですね。
前回、火を通したら色紙結構抜けてしまったので、今回は生でサラダにしてみました。
アボカドとともに別々に生ハムで巻いて、まわりにスイスチャードをちりばめて、ごまドレッシングでサラダに🥗
連休最終日の青空を堪能しながら、ベランダで頂きます💕
とある輸入食材店で、Chili paste with holy basil leavesと言う名のタイの調味料を購入しました。
下から覗くとこんなかんじ。
トウガラシのタネを噛んでしまうと絶対辛いよねーという感じの荒い刻み具合がとても好き。野菜やお肉、シーフードと炒めるだけで、タイ料理になります💕
今更ながら、ホーリーバジルって何？と思って調べてみると、ホーリーバジルは、タイ語でガパオ(kaphrao)というらしい。ガパオライスって、ホーリーバジルライスなんですよ。
ということは、日本でおなじみのスイートバジル(マルゲリータとかにのってるバジル)、あれではガパオライスにはならないってこと！？
ウィキペディアでは、以下の説明があります。左側がスイートバジル、右側がホーリーバジル(東南アジア原産のバジルで、通称Thai basil)
知りませんでした。ちなみに、スイートバジルでは風味は結構異なるものの、他のスパイスを同じように使用すれば、美味しくガパオライスが出来るようです。
今度、タイ料理屋さんでガパオライスを頼んだら、何バジルを使っているか聞いてみたいですね。
スイートバジルを使っていたら、それはkaphrao/ガパオライスではないんじゃないか、というツッコミをするもしないもあなたの自由です。
美味しく頂きましょう💕
