being mindful

食、セミリタイア、いけばな、ヨガ、自転車

ひと月生き抜いた…

新たな会社に入って1ヶ月。

 

強烈すぎる社内政治に巻き込まれ、正直この転職は間違いだったと心底後悔したりしてたんですが…

 

その後、もう何もする気が起きず、どうにでもなれーこんにゃろーと開き直ったら、気が楽になりました。

 

様々なことが整っていない状況がuncomfortableでしたけど、それをどうにかする前に、どうにもならないことに慣れる。マネージャーのコンピテンシーによくある、Ambiguity tolerance (あいまいな状況に対する耐性)を養っているのだ、ということにしておく。

 

出来る限り頻繁に半休を取って、メンタルの回復に努めていこうと決めた←どんだけ

 

既に何度か自主的に癒し時間を導入しており(笑)

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出張先での衝撃事件の翌朝に、優雅な朝ごはん❤️

 

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やる気が底辺まで落ち込んだ日に急遽半休取って、オシャレランチコース❤️→その後映画鑑賞

 

メンタルマネジメントが大切だ…

 

仕事の内容は面白いので、なんとかしたいものです。

 

生おからでチャーハン風

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チャーハンみたいな見た目ですけど、これケーキみたいに1つにくっついてまして、カットして食べます笑

 

味はチャーハンです。

材料は、ネギ、椎茸、人参、おから、卵。

 

作り方は。

 

まず、オイスターソースと塩麹で薄い中華風の味付けにした卯の花を作りまして…よく水気を飛ばします。

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そのうちの少しを、こうして…

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お茶碗の中で卵1個とかき混ぜて平らにしたら

 

レンジでチン!

 

逆さにしてぽろっと取れたのが

 

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おからチャーハン風!

 

ふかふかの卵焼きみたい。

味はチャーハン。なかなか美味しいですよ〜

とある平日の夜ごはんー

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帰宅してすぐ、こんな豪華な食卓❤️

 

お皿に並べて、一部チンするだけー。

 

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これをたべてる間にノンフライヤーでこんがり焼けた、やげんなんこつ!

 

コリコリしてて大好き。

 

鶏肉屋さんから直接、やげんなんこつを購入したら、スーパーの解凍品なんかより断然美味しい!!!

 

次はヒザ軟骨を試したい❤️

 

 

 

 

 

 

Diversityを考える

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職場に、私が今まで対峙したことのないコミュニケーション方針をもつ人が複数おり、対応するのが結構なストレスとなっている。

 

今回は、その中の1人が生まれ育った環境を理解するためにこんな本を読んでみた。

 

この国へは10年ほど前に旅行で行った事があり、街中に拳銃を持った警官が沢山いたことや、街中の人が言うことは全くもって信用ならなかった歴史的、政治的背景を理解できました。

 

相手が変わる可能性はほぼないに等しいと考えて対峙する必要があり、どういう態度で対応していくか、また自分の気持ちのコントロールを上手いことしていく必要があるなぁと思います。

 

人生は色んな学びがありますね。

 

ゴボウとセロリの葉っぱで、塩炒めネギラー油かけ

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ゴボウと冷凍しめじを少量のお湯で蒸し焼きにしたら、セロリの葉っぱと塩少々を構え、最後にお醤油とネギラー油をかけて出来上がり〜。

 

シンプルにゴボウとセロリの香りを堪能できました。

 

アマゾンフレッシュで届く国産セロリが美味しくて、毎回2袋購入するのですが、葉っぱはいつもこんな風に炒め物かスープに。

 

思いつき料理、週末の娯楽のようなものですね。

やや手抜きの作り置き

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1日中読書に費やした日曜日。

 

夜の8時にようやく作り始め、1時間でざっと作ったのは…

 

ほうれん草のエビ海苔おひたし

三つ葉とエノキのコラトゥーラナムル

姫たけのこのバター醤油焼き

姫たけのこの味噌煮

アスパラのグリル バルサミコソース

レタスとカニカマの煮浸し

文旦(切っただけ)

 

そして、スティック野菜、3食分セット。

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これで会社でのランチタイムは平和に過ごさせて貰います〜

 

バルサミコ酢に出会いました

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前に記事にした、今はまっているイワシのオイル漬けに、バルサミコ酢をかけたくて探していたのですけれど、そんなことも忘れてフラフラ歩いていたら出会った週末限定マルシェ。

 

その中に、イタリア食材を取り扱うお店があって、店主のおじさんと話してるうちにイタリア食材への愛が感じられ、食べ方も聞いた上でバルサミコ酢とオリーブ油、濃縮トマトソース缶を購入。

 

これ全てでなんと1500円。

 

安い〜

 

早速イワシのオイル漬けにバルサミコ酢をかけたら、めちゃくちゃ美味しくて2缶分頂きました!

 

このバルサミコ酢、未開封なら賞味期限が10年後の2028年なのですよー。凄いなぁ