being mindful

食べ物、自転車、いけばな、ヨガ、瞑想、中国語、みんなの心に栄養を。

Meals (食事)

完熟夕張メロンの生ハム巻き

ワクチン2回目を受けに、近くの病院へ。 受付で取り出した封筒が…まさかの確定拠出年金の封筒 いやー、自分で笑ったわ。 全然ちゃうし 取りに帰るのも面倒だったので、ややゴネ気味で交渉し、接種券なしの接種完了。マニュアル通りではない対応に感謝。 さて…

車麩で冷やしおでん風

金沢の市場で買ってきた、車麩。 金沢ではおでんの具としてとろーんと存在し、とても美味しかった。 それに合わせるのは、どんこ。 前日から冷蔵庫の中で水でふやかしてあったので、だしがすごい出てる〜! 一度茹でた結び糸蒟蒻と、あごだしパック、少しの…

フルーツ三昧〜

金沢から帰宅してすぐ、ポケまるやら、フルーツのふるさと納税品やらが一気に届いて、冷蔵庫がすごいことに。 まずは、硬めの… ネクタリン! うっすら酸味がありほんのり甘い。 適度な硬さ。 これ好き❤️ そして、甘い香りを漂わせている… パッションフルーツ…

大葉ソースと生七味とうがらし

仕事で何を言われても、ほっておいて、笑顔でさらりと対応。 そういう強さをほとんどの日本の女性が持ったら、男性陣はギョッとするかもねはははは さて。 嬉しい嬉しい金曜日! さて。 夏にぴったりな瓶詰め調味料のご紹介〜 先日みつけた大葉ソース。 これ…

さっぱり胸肉下ごしらえ。

なんだこの量は… 1日テレワークしてると、夕方までの歩数が350だったりします。そんな時はお散歩ね。 お散歩がてら向かったのは、業務スーパー! そこでこんなものを目にしてしまう。 2キロ!! 昨日しめたばかりの鮮度のよい鶏肉。 なんとなくあっさり鶏肉…

うにウフマヨ、カニ味噌ウフマヨ

練りウニ、ゆで卵にのせるだけの、ウニウフマヨ。 カニ味噌、ゆで卵にのせるだけの、カニ味噌ウフマヨ。 マヨ好きなら、マヨネーズに混ぜても美味しい! 手抜きしたい時でも美味しいおつまみ〜 しかし、ゆで卵綺麗に切れてないわ、上ののせ方も大胆だなぁ〜😆

しらたきとゴボウのきんぴら

家にある食材を食べる週末〜。 きんぴらって白ワインに合うんだなー。 そんな発見あり😆 おへそが黒くて、小粒の秋田大豆。 水を吸わせたら、圧力鍋で1分加圧、そのまま放置で歯応えの残る仕上がに。 冷蔵庫に入れておけば、そのままおやつにも、サラダにも。 …

夜な夜な若桃を煮る。

若桃が桃農家さんから届いた❤️ 昨年、梅シロップを作ったら美味しかったので、今年も作ろうかなと思ってたら…たまたまポケマルで若桃を見つけ、農家さんから購入したのだ。 今年は梅ではなく桃だ! 塩で洗って、こんな感じでコトコトと煮ること、水換え3回…

大豆とアーモンド、黒胡椒の組み合わせ

金曜日ー!めっちゃ嬉しい。 そして今日も元気に起床したことに感謝。 最近はまってるオヤツ&つまみがコレ。 大豆とアーモンドが黒胡椒味で小分けになってるのだ!大豆とアーモンドが大好きなのよね。 かつ黒胡椒味というお酒を飲みたくなってしまう組み合わ…

柑橘に囲まれて

土曜日。 ウキウキせずにいられない笑。 先日、家に高知の小夏が届いた翌日、和歌山の河内晩柑が届き、その翌日には、愛媛の河内晩柑が届きましたー その時、タイミング悪く私は重度の口内炎を抱えていたのだ たまに誤って噛んでしまって、そこから口内炎が…

なす祭り

農家さんから届いた、おナスたちー。 なんか茄子って可愛い見た目で癒される〜❤️ 小さめの水ナスは、浅漬けにしてポリポリ頂きました。めちゃくちゃ美味しいわ〜 夏が来たって感じ🍆

サクッと外食&テイクアウトな夜

ひと仕事済んだ後、お家でビールを飲んでたら、ちょっこっとお寿司を食べたくなり… 徒歩5分のお寿司屋さんで、好物のいくらとウニの軍艦だけ頂き、さくっとお会計。 その後は、すぐ近くのもつ煮込み専門店でピリ辛もつ煮込みをテイクアウトして、 お家で麹レ…

ライ麦100%のクラッカー😍

常備している大好きなライ麦100%のクラッカーに、ごま入りがあると知って、Amazonで購入。 いつも買う成城石井では、ノーマルタイプ(デリカ)しか見かけたことがなく、セサミは初めて。 原材料は、ライ麦全粒粉、ごま、食塩。以上! 潔い。 ライ麦の旨味を…

練りうにとカニ味噌のクリームロカボうどん

つるとんたんの冷凍ロカボうどんを使って、練りウニクリームパスタを〜 練りウニと生クリームをよく混ぜながら熱し、そこへ茹でたうどん投入。 よーくからめたら、青ネギとあわせて出来上がり♪ 最近しらたき麺ばかり食べてたけど、やはりこのモチモチ感はい…

カリフラワーのタンドーリグリル

農家さんから、訳ありカリフラワーが届きました。 実はこれを買って何をしたかったかと言うと、タンドーリ!先日ビリヤニ週末の時に訪れた南インドレストランにあったのよねー。忘れられず。 ただ、この日は平日だったので、朝から晩まで予定がキツキツ、夕…

ポタリングしてきた

この歳になって、運動が好きなことですごく得してる気がする。 適度な運動をするとよく眠れるし、よく眠れるとそれだけで幸せを感じる。当然免疫力も上がるし、人生少々大変なことがあっても、なんとか潰れなくてすむ基盤になる気がする。 さてさて。 土曜日…

ココナッツミルク寒天小夏ソース

金曜日だ〜。わーい。 あと1日、追い込んでどんどん仕事を仕上げちゃる〜 今週は入社時から私をすごくサポートしてくれた外部コンサルタントが最後のお仕事でした。仕事ぶりがプロフェッショナルで、大変な中を私にベストな形で役割を引き継いでくれ、たまに…

しらたき焼きそば

スーパームーンの月蝕、もやもやでしたけど、右側がかけてるのがみえました〜。 さて! まだまだつづく、しらたき麺ブーム。 この日は、しらたきで焼きそばを。 具は豚肉、たまねぎ、キャベツと普通な感じで。 しらたきは、水を切っておき、一度茹でてから、…

ウォーキングとコーンビーフ

週末の明るいうちのお散歩では、見つけたお店にふらっと入って、美味しそうなものを買って帰ってしまうわたし。 この日は、シャルキュトリーで、残り少ないコーンビーフを見つけてしまった。 ちょうど2日前に美味しいお肉屋さんのコーンビーフの記事を読んで…

金目の煮付けと青じそのしらたきパスタ

仕事で採用を検討してたら、 日本人の人材マーケットは、雇用コストが高い割に入社した後にこなせる仕事の幅が、海外の人材マーケットに比べて格段に狭いということで、シンガポールでの採用をベースに検討することになった。。。 日本人、グローバル社会で…

根曲がり竹が届いた

日曜日の朝、予約してた根曲がり竹が農家さんから届きましたーーー!見るからに新鮮そう。 早速、コーヒーを飲みながら、レシピ調査。 めっちゃ楽しい、こういう作業。 ヨガと生け花のお稽古を挟んで、夕方にはテラスで飲み始めちゃいました。 根曲がり竹を…

しらたきカルボナーラ

また、しらたきでパスタしました〜。 今回はカルボナーラ。 これもいい感じ。 でもやはりクリーム系はどうも麺に絡みにくい気がしますねー。ナポリタンとかの方が良かったかなぁ〜。 今度、Zenパスタという、イタリアで大ヒットした乾燥しらたきパスタを試し…

糠さんまと塩辛とホッケの開き

秋刀魚が食べたくて、ふるさと納税で見つけた釧路の糠さんまが届きました❤️ 量が凄いけど、冷凍庫になんとか入った 早速、解凍して、焼いて頂きます。 解凍すると糠から塩が身にうつるから、半日ほどで糠を落としましょう、という説明あり。 なるほどー、ま…

小夏のマリネ

生ハム、レタス、パプリカと小夏で、マリネ❤️ 小夏の甘酸っぱさを生かすため、ビネガーは少なめで、黒胡椒を効かせて。 夕方に家ヨガで汗を流したら、シャワーを浴びたあとの一杯…たまらーん。 マリネならお皿に盛り付けるだけなのよね! 最近はナスを縦に切…

坦々しらたき

わーい、土曜日! 朝からヨガの強度高めプログラムで汗だくになり、そのあとストレッチポール等で身体中をマッサージ。 今日は公園に行ってきまーす。 ところで。 ただいま勝手にしらたき麺ブーム中。 近所の坦々麺やさんも、このご時世でテイクアウトメニュ…

日曜日の夜活

夜な夜な、柚ピールロカボクッキーを焼きました。 日曜日の夜に音楽を聴きながら作るのが好きだけど、平日も気力があれば焼きますよ。 今回は、こちらの本を参考に、在庫と相談しつつこちらの材料で。 卵黄 バター 刻んだ柚ピール オリゴ糖 アーモンドパウダ…

台湾パイナップルでアイスクリーム作り

頂き物の台湾パイナップル。 半分くらいの量をサイの目に切って、ブレンダーで生クリーム、マカダミアナッツミルクとともに液状に。 これを、アイスクリームメーカーに流し込む〜 年末から寒くなって使ってなかったクイジナートアイスクリームメーカー。 ぐ…

土曜日午後のゆったり感

昨日の夕方。 整える週末…の範囲内で楽しんだ ヘアサロンから帰宅後、家の掃除を済ませ、家ヨガをして汗を流したら…喉が渇いたので〜 しゅわしゅわ。 美味しくて喉越しのいい、あれ。ビールね。 このまま近所にお散歩、クリーニング屋さんに行った帰りに軽く…

整える週末

GW復帰2日目の金曜日は、通常稼働のUSチームとの連続打ち合わせで朝7時からフツーに稼働、強制的に日常に戻されました 仕事の後、強度強めのヨガプログラムを60分こなし、身体すっきり。シャワーをあびて、軽く食事して、8時過ぎにはぱたっと就寝! 朝4時に…

映画鑑賞と台湾産パイナップル

緊急事態宣言が始まる前夜の土曜の夜、ノマドランドを鑑賞してきた。 ノマドランド|映画|サーチライト・ピクチャーズ 当日期限切れのポイントを使って、無料鑑賞 主人公はAmazonの短期バイト等で日々食い繋ぎつつ、自由に生きるノマドさん。人の心と自然の…