牛タンの塩レモンステーキ

牛タンの厚切り肉を、いい焼き色に焼き上げて、塩レモンをのせたら出来上がり。

塩レモンは、2ヶ月ほど前に作っておいたので、いい具合に熟成していました。熟成すると、レモンの皮のえぐみが完全になくなって、食感もトロトロになり、爽やかなレモンの香りが存分に味わえます🍋

アスパラをソテーしてまわりに飾れば、牛タンなのに素敵な一皿に💕

牛タンってネギ塩ダレも美味しいですけど、なんかオシャレに食べたい時は、塩レモンで代用すればこんなに違った見た目に💕

味はネギ塩に似た風味もありますが、かなりさっぱりな塩味です！とってもあいます。

ビールでも、ワインでも。