薄切り肉は、袋の中に塩麹とオイスターソースを入れて、モミモミした状態で冷蔵庫に保存しておき、お野菜と炒めると、柔らかく美味しく仕上がります〜💖
おろした生姜やニンニクもおススメですが、面倒なら炒める時に野菜と一緒に刻んで入れてもオッケー。
実は先日、北海道のお肉屋さんから2キロの牛肉薄切り肉をオーダーしました。200グラムづつ小袋に入ってるので、1つづつ解凍しては、こんな風に美味しく頂いています！
右奥は、カラフルお野菜をバーニャカウダソースに付けていただくサラダにしました。
肉や魚は、専門店から通販で直接仕入れて、冷凍庫に保存しておき、スーパーでは野菜類を買うというやり方が鮮度も落ちずいい気がしてきました💖
お買い物の回数も減って、負担減で、お家で美味しいごはん〜。
ロカボトーストに、アボカドをのせ、キッパーをのせたらマヨかけるだけ💖
Kipperってニシンのこと。
この燻製ニシン、海外のバーで食べて気に入ってしまい、別の出張の時にスーパーで買ってきたのです〜
こちら。
美味しすぎて、また買います。次は玉ねぎスライスも必要だわ〜
オメガ3も補給できちゃう！
我が家には防災用に無添加スパイスカレーのレトルトがあるのですが、そろそろ消費期限が来るので入れ替え時。
暑かったこの日は、なんだか辛いものが食べたくなり、サグカレー(ほうれん草がルーに使われている)のレトルトを開けて、ご飯がわりにバーリーマックスと蒸し大豆、刻んだパクチーを入れて火にかけ、とろけるチーズとパルメザンチーズを削って出来上がり〜。
バーリーマックスは、大麦の仲間でレジスタンススターチ(食物繊維のような働きをする)がたっぷりの穀物。プチプチしてて美味しい。
一度にこのくらい茹でてタッパーに入れ、冷やしてます。サラダに炒め物に、何でも合います〜。
家で仕事しようと思ってたのに、眠くなってきたなぁ…
この日は夜8時に就寝。11時頃に一度目が覚めたので軽く読んだ本のご紹介。
なかなかブラックな表紙ですけど、2時間ほどですぐ読めて、面白かった。
錯覚資産という言葉、実力のある人が会社で成功してる訳ではないというのは、全く違和感もないし、そもそもほとんどの人は人の実力なんて判断できないってこともその通りだなぁと思いました。そしてそれは何も悪い事ではなくて、人間の脳がそう出来ているってことがミソです。
現に私も、この本を買う前にAmazonでの評価を確認しているあたり、すっかりハロー効果に頼った判断をしているわけ😃
人間って面白いなぁと思うと共に、会社生活でも社会でも色々と理不尽と思えるようなことはありますけど、まぁそんなことも想定しつつ、必要なら瞑想でもしてクールダウンしつつ、人生の大事な選択はちゃんとしておけば良いのだなぁと思ったら、今後の人生も楽しみになりました💖
私も錯覚資産を育てつつ、適度にスキルアップしていけば、今後も楽しい人生が待っているのかしらん！
トロトロカマンベールを、ドライいちじくサンドにして💖
こちらは、チーズではなくフワフワのバター。
この商品です💖
この塩気と甘みのマリアージュがもうたまりません。
ドライいちじくは、大きくて柔らかく甘みの強いトルコ産が一番よく出回ってるけど、私はイラン産が好き。
この硬さ、小ささ、そして甘さが控えめなのがいいんですよね。噛めば噛むほど出て来る甘み。
白にも赤にも、ワインにぴったりなおつまみです。
いちじくは水溶性食物繊維がたっぷりで、腸内細菌が喜びそう💖
