ロマネスコの残り半分と、生麩の残りを使って、アンチョビベースのにんにくたっぷりアヒージョ風にしてみました。
風とつけたのは、家のオリーブ油がなくなってしまったので、少量のオリーブ油で炒めたあとは、少しの水で蒸しあげたから。
そしてこの生麩がふわふわもちもち。
今宵もおいしい夜になりました。
ロマネスコのにんにくたっぷりスパイスカレー蒸し
クリスマスツリー！！！ではないです。これ野菜。
初！ロマネスコを買ってみました❤️
これを初めて見て食べたのは、10年ほど前に行った沖縄旅行。最近はスーパーでもたまーに見かけていましたが、となりにブロッコリーが鎮座しているとその価格差から手が伸びず〜
やっと購入。298円でした❤️
まずは葉っぱを取って、お尻を覗くとこんな感じ。
真ん中を繰り抜くように包丁を入れ、掘り出した部分。食べてみたらカブみたいに瑞々しくて美味しい！
その後は、手で一房？ずつポキポキと折進め、こんな感じに解体完了ー
で、作ったものは…
タジン鍋で、にんにくたっぷりの、スパイスカレーオイル蒸し！
弱火でしっかり蒸したので、火もしっかり通りました。スパイスがピリリとくる大人の味つけて、ロマネスコを堪能しました。
栄養成分を調べてみたら、どうやらカリフラワーと同類のようです。カリフラワーはインド料理に出てくるスパイスによくあう野菜筆頭ですから、スパイスに合って当然だったのだなー。
あと半分残ってます。何しようかなぁ❤️
冷凍春巻きの皮で、お家でパリパリ焼き春巻き
引っ越し前の冷蔵庫お掃除メニュー！
冷凍庫に1枚ずつラップでくるんだ春巻きの皮。こうするとくっつかず冷凍可能かつすぐに解凍できます🧡
アボカドととろけるチーズ、しそを巻いて、水溶き片栗粉でとめたら、少量のオリーブ油で弱火でじっくり両面焼く。油が飛ぶので蓋をしてますが、パリパリになります〜
焼いてる間に、残りのアボカドとブラツタータチーズをちぎってオリーブ油と塩をガリガリして…(ほとんど春巻きの具とかぶってしもた…)
飲んじゃう🧡(引っ越しで背景が…気にしない)
(
味をつけてないので、わさび塩やケチャップ、ラー油などお好きなものをつけて召し上がれ〜。
好物のパリパリ春巻きを自分で好きな時に作れるようになった私、すばらしー成長だ！
新居に移ったら、冷凍エビを絶対買い込んで、好きな時にエビ春巻きしちゃおうではないかと画策中。
チーズダッカルビ風蒸しタジン鍋
チーズトロトロのあったまる一皿。
材料は、薄切りの豚肉、ニラたんまり、刻みニンニク、生麩、キムチ、とろけるチーズとお酒少々。
材料を入れてしっかり閉まる蓋をして(我が家はタジン)、弱火で10分ほど蒸し煮したら出来上がり。
こちらは火を入れる前の写真。
お野菜も沢山食べられて大満足〜
チキンとオクラとブラウンマッシュルームのアヒージョ
冷凍庫にある刻みにんにくと鳥もも肉で、昼間からにんにくたっぷりアヒージョを作ってしまいました❤️
刻みにんにくがまだこんなにあるんです〜。
これだけ消費するレシピ、考えなくては❤️
あったかドリンクのアーモンドミルク割
秋にまとめ買いした無糖のアーモンドミルクが2リットルほど余ってるのでどうしようかなと思っていたところ…こんな使い方を編み出した❤️
冬になると温かい飲み物をサーモスの水筒に入れて部屋の中やお散歩先に持ち歩く私。
こぼれないから、ベッドサイドにだってポーンとおけちゃう。ベッドでぬくぬく読書をしたいときにもピッタリなのです。
カモミールやハイビスカスティーが多いですが、大麦若葉の青汁パウダーを溶かしたものやコーヒーなんかも入れます。
そんな時、困るのが温度！
お茶を作る時は熱湯がよいけれど、水筒がそのまま口をつけて飲むタイプなのと猫舌なのとで、ややぬるめにしとかないとヤケドするんですよね。
そこで、2割ほどのスペースを空けてお茶などを熱湯で作り、そこへいつもは水を足すのですが、今はアーモンドミルクを足しています❤️
アーモンドミルクって軽いから味の邪魔をしないし、水筒もさほど汚れず手入れが楽チン。
引越しまでに2リットル分消費できそうだし、冬の水分補給でビタミンEも補給できて嬉しい限りです😃
