納豆、卵の黄身、アボカド、すりおろしにんにく、ごま油を混ぜて、写真には見えないけれどお豆腐がみえなくなるくらいかけましたー ビタミン豊富、抗酸化力バツグンのおつまみですー

豆乳、コンソメ、コチュジャン、ラカント、醤油を加えて煮詰めた、クリームナポリタン。 麺はいつもの、鳥越製粉の、糖質オフ麺を冷凍しておいたものを湯がいただけ。 めちゃくちゃ美味しかったー！

焼く前にまぶすだけのタンドーリチキンスパイスミックスを使った前回から、少し進歩した作り方。 本格的なミックスを、手に入れました。 この瓶に書いてある通り、塩とスパイスを混ぜて、鶏モモ肉にすり込み、レモン汁撮りヨーグルトの中に、一晩マリネ漬け…

夕方にお買い物に行ったら、巨大なホタテを見かけて、買ってきましたー！ 迷った挙句、乾燥ハーブとガーリックバターを乗せて、お野菜を周りに囲んで、殻ごと蒸し焼きに。味は海水の塩だけで十分。 貝殻に残った、ガーリックバターとホタテエキスのソースが…

おからパウダーで、低糖質スコーンを焼いてみましたー ココアのお陰で、大豆っぽさも消えて、しっとり美味しい〜。次は、洋酒も入れて香りよく仕上げたいと思います。 おからパウダーは、大豆粉やふすま粉よりも糖質が低いので、安心して食べられます。それ…

小腹が空いた時によくつまんでいる、チーズ。 たまーに甘い系が食べたくなると、これ。 メグミルクのシャルドネクリームチーズ。 甘さがあるのに、1ピースあたりの炭水化物が1gに満たないので、糖質量は更に少ないというとても優秀な栄養構成ながら、味がと…

天気の良い日曜日。ストレッチ系のヨガをしてから、朝ごはんー。 ナチュラル豆腐にアマニ油だけより、ナッツを乗せた方が味と歯ざわりに変化があって好きです サラダは、カイワレとミョウガにゴマドレッシング。辛味とゴマの濃厚さがあうー。 カリウムとカロ…

ステーキ。ガーリックバターで香りつけ。 糖質はほとんどなし。 牛肉は、一価不飽和脂肪酸や亜鉛が豊富。もちろんタンパク質も。

相模屋さんのナチュラル豆腐に、オレンジ風味のアマニ油をかけて。 買ってきてかけるだけだけど、高級デザートみたいに美味しい。 パルテノのプレーン味にかけても美味しいです。他のヨーグルトよりも、パルテノはタンパク質が多く、100g中、9.9g も入ってい…

戻して2枚に薄く切ってバターソテーした高野豆腐で、ピーナッツバターとクリームチーズをサンドしてみました〜💕 甘いのが好きな方は、ジャムを追加してみてくださいー！ 糖質制限をしているなら、ジャムはもちろん、ラカントジャムがオススメです。 味はジャ…

お豆腐に納豆をかけて、卵の黄身ソースをかけただけで、おいしー！

マッシュルームのダシが効いた、低糖質スパゲティを使ったクリームスパゲティ。 こちらも、鳥越製粉の低糖質うどん粉で作って、小分けにして冷凍しておいた、スパゲティ。 1分茹でて、ソースにあえるのみ！ソースには、最後に1cm角に切ったモッツァレラチー…

マリネ中。 焼いた後の写真撮り忘れましたー！ 少し焦がしちゃって、慌ててまして。 でも、すごーく美味しかったですり

手作り低糖質ペンネで、アラビアータ。 ちぎったカマンベールをソースとパスタに絡めて、最後にちぎったベランダのバジルと、削りたてパルメザンチーズ。 鳥越製粉の低糖質うどん粉で、ペンネを大量に作って冷凍しとくの、凄くオススメでーす！ いつでも、好…

ラタトゥイユ。 パプリカと、ズッキーニやキノコを、にんにくたっぷりのトマトソースで煮込む。 糖質制限中なので、玉ねぎは控えます。 味付けは、ハーブと塩だけ。 冷やして、辛口白ワインと召し上がれ。

5キロの塊で届いたグラスフェッドバターを、普通のバター(200g)の大きさに切る。 これだけで、大仕事！ 今は、冷凍庫の1/3をこのバター達が占めています。半年かけて食べ終わる見込み。 美味しくて栄養的にも良いグラスフェッドバターを、惜しげも無く食べら…

何度か失敗した後、ようやく初めて膨らませることに成功した、私の低糖質パンたち。 順に、ブランパンと、大豆粉パン。 ホームベーカリーとの、人生初の格闘。 癖がなかなか抜けないけれど、粉の配合やイーストのための寝かせ時間など、パンの科学を学びまし…

お豆腐にあけた穴に、黄身を落として。 鰹節とネギ、ごま油とお醤油をたらして、美味しいおつまみの出来上がり。 簡単、だけど、ちゃんと低糖質になっております。

カレーライスへの思いが膨らんだ時、蒸し大豆にカレーをかけて、頂きます。 カレールーに含まれる糖質には、目をつむります… 蛋白質がたっぷりとれる、カレー大豆。

エビとレタスの炒め物。 生姜の千切りをたっぷり入れて、ピリリとさせて。 お酒に合う、低糖質おつまみ。

アボカドのナムル。 塩昆布、ごま油、にんにくで、もう、止まりません！

余った麻婆豆腐に、自家製低糖質生麺を絡めて、麻婆麺！ 太い麺はコシが凄いので、沢山噛んでお腹いっぱいになります。 ---- 麻婆豆腐は、糖質制限メニューにピッタリ。 片栗粉の糖質だけは、目を瞑ってます…！

ニラ、油揚げ、納豆の優しい和風オムレツ。 -- 油揚げ、納豆、卵で、蛋白質がタップリとれて、低糖質。

タコとブロッコリーの、ガーリックレモンパスタ レモンを多めに入れると、より爽やかな味に。 こちらも、自家製低糖質生麺を使用しました。 こんなに麺類食べちゃってます。

食べ頃のアボカドのくぼみめがけて、納豆ソースを添えるだけ。 納豆はおダシと生卵の黄身だけで、美味しいソースになってしまいます。 あとは、スプーンで、召し上がれ。

自家製細麺で、豚骨醤油ラーメン！ 糖質制限中でも、糖質カット麺なら、ラーメンが食べられます。 醤油タレは、市販のものを利用すれば、お湯を加えるだけで簡単。 麺は、冷凍庫にある低糖質麺ストックを、2分茹でるだけ。パスタもラーメンも、同じ麺を利用…

アボカドとクリームチーズのペンネ。 黒胡椒とパルメザンチーズを沢山、振りかけて。 このペンネも、自家製の低糖質パスタ。 糖質7割カット(うどん粉ミックス使用)なのに、このコシとモチモチ感が実現できるなんて。 もちろん、冷凍庫に常備しています。 フ…

青梗菜の和風ガーリックパスタ。 ヌードルメーカーで生麺を作り置きしておけば、いつでも、低糖質のモッチモチパスタが食べられます♪ 麺は小分けにして、冷凍庫にストック。 麺の太さは選べるけれど、私は極細麺が好み。 フィリップスのヌードルメーカーと、…

クロックムッシュ風、ソイブレッド(高野豆腐). 高野豆腐はお水か豆乳で戻した後、卵をつけてバターソテーに。 チーズは漏れちゃうくらい入れるのがオススメ。マヨネーズ挟んでおけば、高野豆腐の香りも気になりませんー

オリーブとアンチョビピザの、生ハムのせ。 生地は、糖質制限ではお馴染みの、油揚げ。 カリッと焼けると美味しい。フレッシュバジルを乗せたらbetter!