ディナーで食べた伊勢エビの殻で、美味しい出汁をとって、何か美味しいものを食べたい ということで、オリーブオイルでニンニクの香りを出したところに、綿棒で潰した伊勢エビの殻、水、白ワイン、少しのコンソメ、ローリエを加え、沸騰してから45分くらい弱…
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