自粛モードで家から出ずに楽しむべく、ベイキングに勤しむ週末。なんか私ったら女子っぽいじゃない〜👍
ふるさと納税で頂いた文旦の最後の一つを使って、文旦のソフトクッキーを焼いてみた。
焼き上がり。文旦のいい香りが🍊
お家が幸せな香りで満たされます❤️
ほろっとして、シトラス香るクッキーになりました。これはなかなかいいじゃない〜
お家でゆったりコーヒータイム☕️
レシピはこちらから。
レモンソフトクッキーを文旦にアレンジ。
この持ち歩き菓子、会社にも持って行けそうでいいかも〜!そして簡単なレシピが多いので、私みたいなオーブン初心者にもいい。
材料を全て混ぜて、最後に文旦の皮を削ってこんな風に。
材料は、
ヨーグルト
ココナッツオイル
強力粉
アーモンドパウダー
おからパウダー
ベーキングパウダー
シークワーサー果汁←レモン汁の代わり
文旦の皮
包丁で切るから楽チン。不揃いなのもむしろ可愛い😍この時点で、文旦のいい香りがぷーん。
160度で25分焼きました。
傷だらけの文旦さん。これまでの分の皮は全てお風呂に使わせて貰いましたが、最後は食用に。
また来年も文旦の季節が待ち遠しい。