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ウイグルのグリーンレーズン

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前から興味のあった、ウイグルのグリーンレーズンを買いました。普通のレーズンは甘すぎてあまり好きではないけれど、これは甘さが優しくて、ぶどうの香りがすっきりめで好み。

 

そのままつまんでも十分美味しいこのレーズン。家にあるカカオマスを使って、チョコの中に閉じ込めちゃうことにしました。

 

まずは…

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100パーセントカカオをチン(弱め)して

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少しずつ生クリームと混ぜて、またチンして…を繰り返し。

 

容量は適当!

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途中でオリゴ糖を追加しつつ、滑らかになるまで混ぜたら、ミルクチョコの完成〜

 

これを、先ほどのレーズンとクコの実、ナッツを入れた容器に流し込み冷やし固める。

 

カカオのカフェインが強力なので、午前中に頂けば、頭スッキリ。私は忙しい朝のコーヒーのお供にしてます。

 

甘みはドライフルーツとオリゴ糖のみなのでかなり控えめです。生クリームをいれるとチョコがまろやかな口どけになります〜❤️