仕事で使うメモ帳とそのカバーを新調してみた。 ロデオのA7メモパッドとそのサイズに合う短めのボールペン。 ワインレッドの革のカバーを付けて。写真はオレンジぽいけど、実際はちゃんとワインレッド。暗く塗ったところに名前も入れてもらいました。 ひらく…

最近、鶏胸肉が好き。この日もブロッコリーと一緒にピリ辛炒めに。蒸し焼きにしてしあげると、ふっくら仕上がりますそのコツは、麹菌！ 例によって、胸肉は、鶏肉専門店から2キロ単位で購入してるのだけど、簡単で美味しい食べ方は、とにかく麹菌。 麹菌が作…

肉や魚は専門店から直接通販で冷凍品を買うことが多い我が家。こうすることで、週末に野菜中心の買い物をするだけで済むし、急な外食や自炊にもフレキシブルに対応可能なのがお気に入り。 冷凍食材は色々と新しいものを取り入れるのが好きなのですが、今回は…

この週末は、疲れが溜まっていたのか、吸い込まれるようにベッドに横たわる機会が多く、昼も夜もほんとによく寝ました。 買い物に行くのも面倒で、家にあった小松菜を使って夜ごはんのスターター。 これ、外しませんねー。美味しいわぁ グリーンをムシャムシ…

習い始めて3ヶ月。 今やっている課題は、ビートルズのLet it beの途中でブルーノートやらジャズアレンジしたコードを用いて、アドリブを勝手に作っちゃうというもの。 …ここまで自分で書いていて、ジャズピアノを習う前には全く知らなかった世界に、今こうし…

あまりここには書かないけれど、今も寝る前にベッドの中で、また起きた後に座位で、しばしばヴィッパサナー瞑想をやっている。 ヴィッパサナーとは、詳細を観察するという意味で、読んで字のごとく、自分を細かく観察すること。mindfulness の元はこの瞑想法…

塩麹に漬けておいた鶏胸肉をそぎ切りにして、ニンニク、生姜のみじん切りとともにパクチー炒めに チリは、この青唐辛子！1つでかなり辛くなりますから要注意〜笑 この日は台風が過ぎて青空見えるお天気。 急に昼間に冷や汗が出るくらいの腹痛に見舞われ、落…

完熟のアボカドは塩だけで美味しいですが、この日はオリーブオイルにカラスミをたっぷり削って。 大好きなアボカド。常に冷蔵庫に7つほどおいてます。 完熟のタイミングをはかって買うのが面倒だと、このくらい常に置いとけばいつでもどれかは完熟してるので…

鶏胸肉と松茸で、土瓶蒸し風にしてみました。 優しい香りに癒されます… 仕上げにすだちの皮をすりおろし、すだちを絞るのが決め手です。キノコとすだちのマリアージュに、吹き付ける雨に不安になった心が癒されます。 台風通過中に、落ち着かない心を紛らわ…

台風情報をみながら、カリフラワーのトマトリゾット風でブランチ。 冷凍庫でみつけたカリフラワー。 ネギの青いところと、ニンニク、生姜のみじん切り、小さく切った鶏胸肉を炒めて、完熟トマトのみじん切りも加えました 味付けはこちら。スモークハリッサ。…

金曜は午後半休を取って、八百屋さんでお野菜を色々購入して帰宅。 ランチ後に疲れでお昼寝してましたが、夜になってモソモソと動き出し… 家中のゴミをまとめてマンション指定のところに出してから、防災チェック！ 缶詰めがあれば、しばらくは生きていける…

少し前に届いた3Lサイズの牡蠣。 魚介類やお肉類は、冷凍ものを朝、お皿に移しておいて、帰宅したらすぐにお料理。そんなサイクルが出来上がっています。 お野菜だけ週末に買い込んでおけば、平日にモリモリお野菜が食べられる幸せ⭐︎

今週は色んな国からの社内訪問者がいて、朝から会議だらけでディナーもありどっと疲れました…が、木曜の夜は気の知れた同僚だけで飲みに行って楽しんで、金曜は午後休を取ってゆっくり出来たおかげで、台風が来る前にゆとりある心を取り戻しつつあります。 …

ここ最近、友人にアドバイスを貰って買ってみたリップがとっても良くて、色違いを何本か立て続けに購入しました。 どれもしっとり感が凄くて、ラメ入りなのでシャイニーに仕上がって素敵。色はおとなし目のものを選んでるので、重ねづけも出来るし、普段のリ…

鴨胸肉のロースト、バルサミコソース しっとりと柔らかく仕上がりました〜 日曜の朝、ひさびさに10時間寝てすっきり。 昨夜から解凍しておいた鴨肉を冷蔵庫から取り出してキッチンペーパーで水分を取り、20分ほど常温に戻るまでの間、お掃除。 その後、皮に…

シンガポールエビ味噌を使って野菜炒め 辛くて美味しいー！ 今日は土曜日。 珍しく朝から銀座へ行ってお買い物。 こんなところで休憩してぼーっとして… 昼過ぎからヨガで汗をかき、最後は岩盤の上でお昼寝。 シャワーを浴びてスッキリしてから、帰宅して野菜…

だいぶ前のことてすが…上級会員の同僚のおかげで入れた、ファーストクラスのエアラインラウンジ。 オーダーすると色々出てくるシステム。私はボイルシーフードにスパイスがかかったものを注文。美味しかった… 帰国便はビジネスクラスだったのだけど、エアラ…

最近は仕事でバタバタしておりますが、そんな中で届いたのが、厚切り牛タン💖 フライパンでよく焼いて、ネギみじん切りをごま油と塩で和えたものをのせて、スダチとともに食べたら、もう美味しすぎた。 ちょっと前に仙台で食べたやつより美味しかったかも… お…

ヨーグルトを3日以上水切りすると、酸味のあるクリームチーズみたいな感じになります。それに砂糖不使用のフルーツスプレッドをのせて。今回はいちごです。 濃厚なので、ちびちび頂けます💖 結局のところ、こういう酸味のあるデザートの方が好きかもしれない…

真ん中は焼肉、端っこはチーズフォンデュ。 この調理器具はテフロン加工がしっかりしてて、チーズがこびりつくこともなく、とっても美味しく頂きました！ その前には… 大きな豚肩ロースを焼き付けてから燻製に そうこうしているうちに、素敵に日が暮れて… 夜…

アカウンティングやファイナンスを大まかに総復習できることがおまけでついてきますが、私は500年前からの人類の経営に関する歴史をこんなに面白くかつ愛をもって描かれている点と、美術や音楽がその歴史の中で会計の歴史との関係性の中で語られている点がと…

冷蔵庫にあったチンゲンサイを生姜炒めにしているその間に、漬け込んでおいた鶏胸肉のタンドリーチキンをエアーフライヤーでグリルするだけの、グータラディナー。 グータラなのにヘルシーなのは嬉しい 今週は週4日なのにこんなに疲れるのは何で何だろう… 当…

秋明けから、気持ち良いことがあったので、好物のつぶ貝をたっぷり頂きましたマッシュルームとバターソテーして、仕上げにはカラスミを削って旨味たっぷり。 仕事では成果を出すために、いい人でいることを捨てる場面があると思うのですが、今日はまさにそん…

茶碗蒸しにうなぎがのってる！！ そう、ここはひつまぶしのお店。 許容できない糖質が含まれるひつまぶしは食べずに、肝焼きでちょい飲み〜これがまた美味しい！ そう、ここは名古屋。新幹線に飛び乗って、2時間弱。連休の半分を名古屋で過ごすことにしてみ…

昨日作ったスパイスカレーをアレンジ。 蕎麦の実で香ばしいドライカレー！ これ、お米より楽チンですし、香ばしくてオススメ。 こつはひとつだけ。蕎麦の実をしっかり炒ること。パチパチ音がして殻が避けてきたらオーケー。そこへオリーブオイルと小さめに切…

めちゃくちゃ美味いやんかーー。 連休初日の昼下がりに叫んでしもた。 振り返りますと… 三連休の初日、掃除をしてから、冷蔵庫と乾物倉庫のスパイスをもそもそと取り出し…ひさびさにスパイスカレーを作ることに。 ニンニクは潰す。これインド製のスパイスク…

白味噌ってバターにもニンニクにもあいますよね💖今回はニンニクとブロッコリーで蒸し煮にして、仕上げに白味噌と甘エビで仕上げました。 持ちもいい野菜だし、スルフォラファンのような栄養もあり疲労回復に最適で、お世話になっております💖

スーパーで見つけた豆乳こんにゃく麺。平めんで、糖質ゼロ麺よりも水分が少ないのが嬉しいというか扱いやすい( ´ ▽ ` ) タラコとバターでタラコパスタにして、すだちの皮を削りました。途中で焼き海苔も加えて大満足の一品に。 タラコってしらたきにもあいま…

爽やかさの強いペルー産の有機バナナに、オーガニックのピーナツだけで出来ているクランチタイプのピーナツバターをのせて。 自然の味が、口の中で濃厚にマリアージュ ねっとり同士が混ざり合う〜 今宵はシャルドネに合わせました。 岩盤ヨガで思いっきり汗…

前から行ってみたかった、南インドレストラン。いつも大勢並んでて並ぶのが苦手な私は諦めてたのだけど、今回は幸運にも並ばずに入れた ベジタブルカレー3種で600円。右上はナントカ豆のカレーで、とってもクリーミーでした。右下は大好きなオクラのポリヤル…