昨日に引きつづき、アーモンドミルクを作った残りのアーモンド絞りかすを使ったお料理。
どんだけビタミンEとるんだ私…
ニンニク、生姜、玉ねぎをじっくり油で炒め、パウダースパイスを入れたら、ピーマンのみじん切り、アーモンドパルプ(1カップ分くらい)、大豆ミート(お湯で戻して水気を切る)を入れ、アーモンドミルク を少し注いだら、ウスターソースと塩、昆布だしだけで簡単に出来ちゃいました！！
パウダースパイスは、カレーミックス粉でも良いけれど、クミンとナツメグを多めに入れると特に美味しいです。というか私好み…
大豆ミートは、思い立った時にひき肉が家になくても出来ちゃうとこが、有難い。なんせ乾物ですもの💖
私が好きな大豆ミートは大豆100パーセントのこれ。他のは色々試したけど、どうしても好きになれません…無添加大豆ミートが想像以上に美味しくてヘルシーだった - being mindful
全部野菜だから、モリモリ食べてもあっさり胃にもたれず、レタス巻きや海苔巻き、オムレツの具、カレーピラフ風にしても美味しい。
多めにつくると、作り置きとしても役立ちます。ナッツを入れると歯ごたえもあり満足度アップ⤴️で美味しくなることを発見しました。
ナッツは、今回はパルプでしたけど、いつも使うサラダだけじゃなくカレーにも沢山いれたくなる食材だなぁと思いました。
腸内細菌が喜ぶ食物繊維たっぷりのキーマカレー。大豆だから糖質も低く、タンパク質もたっぷり。
いかがですか！？
今回もなかなか勉強になる実験クッキングでした。
