being mindful

Topicは、疾病予防、食、栄養、料理、ロカボ、ヨガ、ヘルスコーチ、マインドフルネス、ヘルスケア、etc.

Beauty (美容)

疲労予防や睡眠について

ここ最近、疲労予防や睡眠について読んだ本3つ。特に"睡眠こそ最強の解決策である”は、最新の発見まで網羅されていて、とても読み応えがありました。 スタンフォード式 最高の睡眠(漫画式) 睡眠こそ最強の解決策である スタンフォード式 疲れない体 気になっ…

また作り置き〜。腕が上がった!?

作ったのは… にんじんしりしり インゲン、パプリカ、蓮根の焼きびたし コールスロー キャベツのツナレモンサラダ 蓮根と人参のきんぴら 赤ピーマンとブロッコリーの芯、シメジのじゃこ炒め グアカモレ カット野菜(ブロッコリー、セロリ) 作業自体の所要時間…

完熟アボカドと焼きなすのパクチーサラダ

とある日曜日。 朝はコーヒーを飲みながら通勤用のバッグの中身を整理して、美容院の帰り道には天気も良いのでてくてく散歩。 神社では節分祭りをやっていてお囃子が賑やかでした。商売繁盛と厄払い/健康のお守りを買ってきました。年初に骨折しましたので、…

タンドーリチキン

お友達から、ふるさと納税の宮崎産鶏肉を頂きまして… タンドーリチキンとして、ノンフライヤーでじっくりグリルしました〜! ヨーグルトとスパイスに冷凍のまま漬け込んで3日目の冷蔵庫から取り出したモモ肉。 そこからノンフライヤーにオイルペーパーをのせ…

蕎麦の実と黒千石と枝豆のピラフ風

蕎麦の実と黒千石(小さな黒大豆)をフライパンで炒って弾けさせ、みじん切りの椎茸(一度冷凍したもの)と玉ねぎを加えて一緒に炒めたら、トマトソースを追加。 あとは、昆布と一緒に蓋をしてアルデンテに炊き上げると、ピラフの出来上がり〜! 一度冷凍した椎…

左手首 - 手外科専門医へ

最初の診断は怪我の翌日、日曜日だったのもあって、3件はしご(2件の救急病院には断られた)したあと、やっと総合診療科で処置してもらっていました。そこで、1週間以内にには整形外科を受診するように言われていたとこ。 で、行ってきました。今回は手外科と…

そら豆でお味噌を仕込みました❤️

大豆じゃなくてもお味噌は出来ちゃうこと、知ってました? 納豆やフランスパンが味噌になる! 私の「アバンギャルド味噌」研究報告【フツーにオイシー】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ この記事を読んで、家にある乾物で味噌を作ろうと思ったのが始まり。…

白キクラゲの優しいスープ

乾物消費ということで、戻した白キクラゲを干し海老とだしで優しいスープに仕立てました。味付けはなし、素材の味のままです。 寒い中、用事を済ませて外を歩いて帰ってきたら、温かいものが飲みたくなって。 白キクラゲって、黒キクラゲと全然食感が違うん…

箱詰め途中の、ステーキランチ❤️

前日に退職届を提出したのが要因なのか、この日はやる気満々で引っ越しの箱詰めを頑張りました。小腹が空いたので、冷蔵庫の中にある食材で、ヒレステーキランチ。左にあるのは、春菊と水菜の中華風おひたし。 午前で10箱、梱包しました! キッチン周りと下…

ロマネスコのにんにくたっぷりスパイスカレー蒸し

クリスマスツリー!!!ではないです。これ野菜。 初!ロマネスコを買ってみました❤️ これを初めて見て食べたのは、10年ほど前に行った沖縄旅行。最近はスーパーでもたまーに見かけていましたが、となりにブロッコリーが鎮座しているとその価格差から手が伸…

冷凍春巻きの皮で、お家でパリパリ焼き春巻き

引っ越し前の冷蔵庫お掃除メニュー! 冷凍庫に1枚ずつラップでくるんだ春巻きの皮。こうするとくっつかず冷凍可能かつすぐに解凍できます アボカドととろけるチーズ、しそを巻いて、水溶き片栗粉でとめたら、少量のオリーブ油で弱火でじっくり両面焼く。油が…

チーズダッカルビ風蒸しタジン鍋

チーズトロトロのあったまる一皿。 材料は、薄切りの豚肉、ニラたんまり、刻みニンニク、生麩、キムチ、とろけるチーズとお酒少々。 材料を入れてしっかり閉まる蓋をして(我が家はタジン)、弱火で10分ほど蒸し煮したら出来上がり。 こちらは火を入れる前の写…

引っ越しに向けてダウンサイジング中

荷物を箱詰めしていたら小腹が空いたので、出来合いのイカ墨ソースと、昨夜のアヒージョの残ったソースと冷蔵庫の最後の自家製低糖質生麺を使って、イカスミパスタに。 美味しくて、冷蔵庫内のものが順調になくなって気分もさっぱり…ですが、お腹いっぱいで…

チキンとオクラとブラウンマッシュルームのアヒージョ

冷凍庫にある刻みにんにくと鳥もも肉で、昼間からにんにくたっぷりアヒージョを作ってしまいました❤️ 刻みにんにくがまだこんなにあるんです〜。 これだけ消費するレシピ、考えなくては❤️

あったかドリンクのアーモンドミルク割

秋にまとめ買いした無糖のアーモンドミルクが2リットルほど余ってるのでどうしようかなと思っていたところ…こんな使い方を編み出した❤️ 冬になると温かい飲み物をサーモスの水筒に入れて部屋の中やお散歩先に持ち歩く私。 こぼれないから、ベッドサイドにだ…

引っ越し前のお楽しみ

ひよこ豆を使って、フムス〜❤️ 引っ越しのために荷物整理を開始、ダンボールに荷物を詰め始めたところです。 そんな時は、ダンボールがテーブル代わり! フムスと赤ワインで簡単ディナーの始まり。 豆苗をニンニクで炒めて… お肉も焼きました❤️ 冷凍庫もサイ…

半日ドックの後のお楽しみ

ここ数年、毎年の半日ドックが楽しみでなりません。 素敵なホテルで朝から検査を受けた後は、その場で大まかな結果を聞いて、その後貰えるホテルにあるレストランのランチチケットを持って豪華ランチが頂けるからです❤️ 健康診断の前日って、お酒も食事も早…

食べ物への気持ちに正直になる

ここ2年ほど、急に料理をし始めた私。ヘルスコーチの勉強がきっかけで、世の中のあらゆる食材を試してきました。 元々お米はなくても大丈夫、かつパンもそんなに執着がないのに、最近開発されて世の中に溢れてきている不思議なお米や様々なロカボパンを、”試…

ビーツと玉ねぎのスープ

玉ねぎを薄切りにして飴色になるまで炒め、冷凍していたビーツの解凍されたものにあわせ、塩をひとふりして、ブレンダーでガーッと。 それだけのスープなのですけど、素材の味をストレートに感じられる一品です。 さて、次は何を作ろうかしら〜

パクチー鍋に生麩とレンコン。

パクチーを根っこごとたくさん入れて、優しいお出汁のお鍋にしました。 寒い日は家でぬくぬくお鍋に限りますね。 レンコンは皮付きのまま薄切りでシャキシャキ頂きます 生麩はもっちり、薄切りの豚肉からはちょうど良い油の旨味。 七味をいれるのがすき。 そ…

そばの実でポルチーニチーズリゾット風💖

そばの消費量世界一のロシア料理、カーシャを作ったあと、そばの実がのこっていたので… フライパンで、黒千石大豆と一緒に炒って。 香ばしい香り…最高〜 何も味付けなしで、素材の味を楽しみました サラダやヨーグルトのトッピングにも合うと思います! カー…

新鮮な魚介類をスチーム

ヨガ帰りに新鮮な品揃えのスーパーで買った魚介類。上から右回りに、ほっき貝、サザエ、アジ切り身、たら白子。 圧力鍋で5分加圧、5分放置したら、ふっくらと仕上がりました〜 口に入れると、まるで小籠包を思わせるほどジュースが飛び出て、その旨味が半端…

はまる!セロリ塩昆布

良い天気の土曜日。 朝からヨガレッスンに行き、身体もすっきりした帰り道、いきつけの新鮮な品揃えのスーパーへ。 そこで巨大なセロリを発見! セロリ大好物なんで重たいけど買いました!!!! 帰宅後、まずはセロリ料理で一番大好きな、セロリ塩昆布を作…

崎陽軒のシュウマイでほっこりディナー

出張先で買った崎陽軒のシュウマイ あの赤い包装を取ると、こんな箱に入っています。記載を読むと、塩、砂糖、胡椒以外の調味料は使わず、干し貝柱と豚肉でできていたんですね。すばらしい。 家に到着する頃には、いつも通り疲弊してます。そして今週は寒か…

私のシンプルスキンケア

スキンケアについて書くのは初めてですが、私のスキンケアの方針はシンプル。 常に保湿第1。保湿力の最も高いセラミドをこまめに、たくさん補充します。 季節に関わらず、常に日焼け止め。毎朝お化粧前にはたっぷり日焼け止めを塗る。 お化粧は軽めに。ファ…

またマッサージ器買っちゃった💖

これ、赤いところがあったかくなって、ぐるぐる回るマッサージ器です。 ヨガを始めてからすっかり体の調子が良くなって、マッサージなんて必要ないのですけれど、このポカポカマッサージ器があると、リラックスタイムが極上のものになるんです〜 足裏を挟ま…

アイマッサージャーが気持ちよすぎてぐっすり

前から気になっていたアイマッサージャー。 ついに買ってしまいました! すでに何度か使っております。 使った感想は… これ、寝る前に使うと本当によく眠れます。眼の周りのこめかみや頬骨をほどよい強さのエアーで押されるのですが、同時に温めてもくれるの…

甘酒蒸しパンを作ったら、プディングができた💖

ひしおのために買った、甘酒。食材庫でみつけて、これを使って何を作ろうか考えたところ… そうだ、蒸しパンだ!と思いつきました。 家にあった食材を使ってなんとなく蒸しパン風に型に流し込んでみたのがこちら。 タネは、適当に混ぜた結果、下記の配分に。 …

家に帰ってポリヤルで落ち着く

自宅に戻り、ゆっくり寝た翌日に食べたかったもの、それは…ミックスポリヤル(南インド風のスパイス野菜炒め). ポリヤルに、半熟目玉焼きをのせて、フォークでまぜまぜして食べるのが大好きなのです。 冷蔵庫にあった野菜を切って(もう少し小さく切ればよかっ…

生麩への想いを膨らませていたら湯葉屋さんに辿り着いた

ごま生麩と汲み上げ湯葉を、おだしであっさりと煮ました。 美味しすぎます…!!! もっちり生麩に、歯ごたえのある湯葉。 なんでこんなものを家で食べているかと言うと… 美味しい生麩を食べたい…そう思って数ヶ月が経ちました←食べ物のことは忘れません。 生…